Sem LactoseSem Glúten

Arroz Basmati Picante com Legumes ao Curry

Uma combinação irresistível de Arroz Basmati Tio João picante e legumes ao curry, com aromas marcantes, cores vibrantes e muito sabor em cada garfada!

Tempo35 min
Rendimento7 a 8 porções
DificuldadeMédio
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Ingredientes da receita

Tudo que você vai precisar para preparar esta receita.

  • Azeite Nova Oliva Extra Virgem Edição Limitada- 500 ml
    03 colheres de sopa
  • Alho
    02 dentes
  • Cebola Roxa
    01 unidade
  • Salsinha
    04 talos
  • Páprica-Doce
    ½ colher de sopa
  • Páprica-Picante
    ½ colher de sopa
  • Coentro em Pó
    01 colher de chá
  • Gengibre
    01 colher de chá
  • Cominho em Pó
    01 colher de chá
  • Pimenta da Jamaica
    01 colher de chá
  • Gergelim Torrado
    01 colher de chá
  • Pimenta do Reino
    01 colher de chá
  • Louro
    03 folhas
  • Grão-de-bico
    200 gramas
  • Leite de Coco
    200 ml
  • Mandioquinha
    300 gramas
  • Cenoura
    01 unidade
  • Água
    2 ½ xícaras
  • Sal
    a gosto
  • Abobrinha
    01 unidade
  • Tio João Variedades Mundiais Arroz Basmati - 500 g
    02 xícaras
  • Pimenta Dedo-de-Moça
    01 unidade

Modo de preparo

Siga o passo a passo para preparar esta receita.

  1. Bata em um processador de alimentos o azeite, o alho, a cebola roxa, a salsinha, a páprica doce, a páprica picante, o coentro em pó, o gengibre ralado, o cominho em pó, a pimenta-da-Jamaica, o gergelim torrado e a pimenta-do-reino até obter uma pasta homogênea.
  2. Leve essa mistura ao fogo médio, mexendo sempre, até dourar.
  3. Acrescente as folhas de louro, o grão-de-bico cozido, o leite de coco, as mandioquinhas e a cenoura.
  4. Junte 2 ½ xícaras (chá) de água, tempere com sal e deixe cozinhar até que a cenoura esteja cozida, mas ainda firme à mordida.
  5. Acrescente a abobrinha em cubos grandes e cozinhe por mais 4 minutos.
  6. Desligue o fogo e reserve.
  7. Em seguida, aqueça o azeite em fogo médio e junte o Arroz Basmati Tio João Variedades Mundiais e a pimenta dedo-de-moça fatiada.
  8. Refogue até que o arroz comece a soltar seu aroma.
  9. Adicione 4 ½ xícaras (chá) de água, tempere com sal e deixe cozinhar em panela semitampada até que toda a água tenha evaporado e o arroz esteja cozido.
  10. Sirva o Arroz Basmati Picante como acompanhamento dos Legumes ao Curry Indiano.

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