O Arroz Tio João Parboilizado passa por um tratamento hidrotérmico (água fervente), que consiste em cozinhar parcialmente os grãos com casca, desta forma parte das vitaminas e minerais presentes no farelo migram para o interior do grão, aumentando o seu valor nutritivo e concentrando vitaminas do complexo B. Este processo faz com que os grãos fiquem mais inteiros e sempre soltinhos após o preparo.