Arroz Integral com Berinjela Assada

Uma combinação surpreendente de Arroz Integral Tio João perfumado com canela e louro, envolvido pelo toque aveludado do queijo minas e a textura única da berinjela assada!













Tempo45min
Rendimento5 porções
DificuldadeMédia
Comprar produtos

Ingredientes da receita

Tudo que você vai precisar para preparar esta receita.

  • Berinjela
    02 unidades
  • Sal
    a gosto
  • Azeite Nova Oliva Extra Virgem Edição Limitada- 500 ml
    05 colheres
  • Alho
    02 unidades
  • Alecrim
    01 galho
  • Louro
    02 folhas
  • Canela em Pau
    01 unidade
  • Arroz Tio João Integral - 1 kg
    01 xícara
  • Vinagre Balsâmico
    02 colheres
  • Queijo Minas
    100 g

Modo de preparo

Siga o passo a passo para preparar esta receita.

  1. Com o auxílio de um descascador de legumes, descasque as berinjelas.
  2. Corte-as em tiras finas com cerca de 5 cm de comprimento.
  3. Coloque-as em um escorredor de macarrão, polvilhe 2 colheres (chá) de sal e deixe-as por 30 minutos para escorrer sua umidade.
  4. Após esse tempo, disponha-as em um refratário untado com 3 colheres (sopa) de azeite, de forma a ficarem espalhadas pelo refratário, mas não sobrepostas.
  5. Se necessário, distribua-as em dois refratários.
  6. Leve-as ao forno preaquecido (180ºC) por 40 minutos ou até que estejam assadas e levemente crocantes.
  7. Enquanto isso, em uma panela média, aqueça o restante do azeite em fogo médio e doure o alho.
  8. Acrescente 2 ½ xícaras (chá) de água fervente (500 ml), o alecrim, o louro, a canela e tempere com sal.
  9. Acrescente o arroz e cozinhe com a panela semitampada por 20 minutos ou até que toda a água tenha evaporado.
  10. Transfira o arroz para o refratário onde assou as berinjelas.
  11. Remova as especiarias, junte o vinagre balsâmico, acerte o sal e finalize com o queijo cortado em cubos.

Receitas da nossa comunidade

Preparos e reels feitos por quem ama cozinhar com a gente.

Sem Arroz, não tem Natal!
@TioJoãoOficial Sem Arroz, não tem Natal!da @TioJoãoOficial
Um Grão, Mil Histórias.
@TioJoãoOficial Um Grão, Mil Histórias.da @TioJoãoOficial
Arroz Vermelho com Bisque e Camarão
@TioJoãoOficial Arroz Vermelho com Bisque e Camarãoda @TioJoãoOficial
Tio João Variedades Mundiais Arroz Vermelho - 500 g Essa receita usa o Tio João Variedades Mundiais Arroz Vermelho - 500 g
Bolo de Frutas Cristalizadas e Amêndoas
@TioJoãoOficial Bolo de Frutas Cristalizadas e Amêndoasda @TioJoãoOficial
Tio João Farinha de Arroz Sem Glúten - 1 kg Essa receita usa o Tio João Farinha de Arroz Sem Glúten - 1 kg
Arroz de Bacalhau com Vôngole e Amêndoas
@TioJoãoOficial Arroz de Bacalhau com Vôngole e Amêndoasda @TioJoãoOficial
Arroz Tio João Branco - 1 kg Essa receita usa o Arroz Tio João Branco - 1 kg
Ver todos

Pesquise por categoria

Semiprontos

Semiprontos

 Gourmet

Gourmet

 Integrais

Integrais

 Sem Glúten e Lactose

Sem Glúten e Lactose

 Orgânicos

Orgânicos

 Proteína Vegetal

Proteína Vegetal