Sem Lactose

Salada Mediterrânea com 7 Cereais

Uma verdadeira viagem aos sabores da costa mediterrânea, unindo a riqueza dos 7 Cereais Tio João ao toque crocante do pão italiano grelhado!

Tempo35min
Rendimento3 porções
DificuldadeMédio
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Ingredientes da receita

Tudo que você vai precisar para preparar esta receita.

  • Tio João 7 Cereais - 500 g
    01 xícara
  • Caldo de Legumes
    700 ml
  • Louro
    03 folhas
  • Sal
    a gosto
  • Abobrinha Itália
    ½ unidade
  • Pimenta do Reino
    a gosto
  • Azeite Nova Oliva Extra Virgem Orgânico - 500 ml
    a gosto
  • Tomate Cereja
    12 unidades
  • Tomate Seco
    06 unidades
  • Pepino Japonês
    ½ unidades
  • Rabanete
    02 unidades
  • Azeitona Preta
    08 unidades
  • Manjericão
    ½ maço
  • Salsinha
    ½ maço
  • Limão Siciliano
    ½ unidade
  • Pão Italiano
    04 fatias

Modo de preparo

Siga o passo a passo para preparar esta receita.

  1. Em uma panela, cozinhe o Tio João 7 Cereais com o caldo de legumes, o louro e o sal.
  2. Assim que estiver macio, escorra o excesso de líquido, deixe esfriar e reserve.
  3. Enquanto isso, tempere a abobrinha com sal e pimenta-do-reino e grelhe-a em uma frigideira ou chapa aquecida com Azeite Nova Oliva até dourar bem.
  4. Em uma travessa, misture o 7 Cereais reservado com a abobrinha grelhada, os tomates cereja, os tomates secos, o pepino, o rabanete, as azeitonas, o manjericão e a salsinha, temperando tudo com azeite, raspas e suco de limão siciliano, sal e pimenta-do-reino.
  5. Por fim, leve os cubos de pão italiano a uma frigideira por cerca de 15 minutos até ficarem bem crocantes e sirva-os por cima da salada.

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